Білковий бісквіт
Знадобиться
40 гр кукурудзяного борошна (крохмалю)40 гр борошна
8 яєчних білків
225 гр дрібного цукру (Не пудри), + для посипання
5 мл (1 ч л) ванильнойесенції
90 мл (6 ст л) помаранчевій глазурі
4-6 фізалісу
трохи сах. пудри для прикраси
Як готувати
1) Розігріти духовку до 180 С / 350 F / Gas 4. Просіяти обидві борошна на папір для випічки2) Збити білки у великій мисці, поступово додати цукор і ванільну есенцію, збивати до "стоячого стану"
3) Акуратно додати суміш борошна, перемішати великій залізній ложкою. Викласти отриману суміш у нічим не змащену форму-ангел (з діркою посередині), розміром 25 см в діаметрі. Випікати 45 - 50 хвилин, поки торт НЕ БУДЕ пружинистим при легкому натисканні на нього
4) Посипати дрібним цукром папір для випічки, поставити підставку для яйця посередині, перевернути форму з тортом, поставивши на підставку для яйця. Коли торт охолоне, він сам вивалитися з форми. Перекласти торт на тарілку, покрити глазур'ю, прикрасити фізалісом і посипати цукровою пудрою.
