Зуккото
Знадобиться
Інгредієнти: На 4 порції:
40 г борошна млинців або самоподнімающейся
15 г крохмалю
2 ч л какао порошку
2 яйця, розділити жовтки і білки
40 г цукрової пудри
1 ч л ромової есенції
Для начинки:
100 г свіжої черешні, очищеної від кісточок
100 г низькокалорійного сирка (фромаж фре)
2 ч л штучного підсолоджувача
Як готувати
Цей десерт у завершенні обіду підійде для тих хто на дієті і вразить гостей.1. Розігріти духовку до 180 г рС. Прокласти пергаментом форму діаметром 20 см.
2. Просіяти борошно, крохмаль і какао порошок у великій мисці. Збити жовтки до утворення блідої густої маси, а потім, збиваючи вінчиком, додати половину цукрової пудри. Додати суміш з жовтком в борошно, але не перемішувати.
3. Збити білки в міцну піну, потім додати залишок цукрової пудри, залишивши 1 ст л для прикраси.
4. Акуратно з'єднати суміш з жовтком і з білком і з борошном, додати ромову есенцію. Перекласти в підготовлену форму. Запікати в духовці 15 хвилин, потім дістати з форми і охолодити на решітці. Бісквіт буде досить тонким.
5. Тим часом відварити черешню в невеликій кількості води до м'якості. Дати охолонути. У мисці змішати черешню з сирком і подсластителем.
6. Коли бісквіт охолоне, порізати його навпіл і зробити два кола. Один укласти на дно форми-купола місткістю 600 мл - подрежьте його, щоб він покрив все дно і стінки. Наповнити сумішшю з черепно і накрити другим коржем. Підрізати зайве.
7. Поставити зверху блюдце і вантаж - консервну банку і поставити в холодильник на кілька годин. Перевернути на тарілку і подавати, посипавши цукровою пудрою.
На замітку
Цей десерт можна зробити заздалегідь і тримати в холодильнику.
