Італійський морквяно-мигдальний пиріг
Знадобиться
На 10 порцій:спрей масла каноли для змащування форми
4 цілих білка, розділити білки і жовтки
150 г цукру
2 ст л свіжого лимонного соку
1 ст л лимонної цедри, подрібненої
150 г тертої моркви, очищеної від шкірки і тертої на дрібній тертці
125 г меленого мигдалю
2 ст л борошна млинців (з розпушувачем)
1 ст л цукрової пудри
Як готувати
Повітряний пишний бісквіт, майже як безе. Відмінно підійде для святкового обіду.1. Розігріти духовку до 170 гр С. Прокласти пергаментом форму діаметром 20 см і змастити маслом.
2. Збити жовтки з цукром у великій мисці за допомогою електричного міксера до утворення блідої кремової маси. Додати лимонний сік і цедру, моркву і мигдаль. Перемішати з борошном.
3. Збити білки в іншій чистій мисці до утворення міцних піків. Додати третину білків в морквяну суміш, перемішати і потім акуратно додати решту.
4. Запікати приблизно 1 1/4 години до золотистого кольору. Дати охолонути, перекласти в на решітку. Він опуститься в середині, не панікуйте. Посипати цукровою пудрою перед тим як подавати. Краще всього подавати в день приготування.
На замітку
Подавайте цей чудовий пиріг з ванільним йогуртом, змішаним з медом. Для цього змішайте 250 мл низькокалорійного натурального йогурту з 1 ч л ванільною есенції і 1 ст л меду. З додаванням йогурту кількість пунктів за шкалою Весонаблюдателі збільшиться на 1/2 на кожній порцією.
