Бефстроганов з солоними огірками і грибами
Знадобиться
Оригінал був такий (журнал «Домашний Очаг»):500г яловичої вирізки
2 середні цибулини
200г глив або шампіньйонів (брала гливи)
4-5 середніх солоних огірка (використовувала штук7;
близько 500мл вершків
сіль, перець за смаком
50мл горілки або коньяку за бажанням (брала горілку
Як готувати
Цибулю і гриби обсмажте, викладіть в сотейник.М'ясо обсмажте окремо і, коли впоратися рідина, влийте алкоголь і підпаліть.
Через кілька секунд алкоголь випарується і полум'я згасне.
Солоні огірочки наріжте тонкою соломкою.
У сотейник покладіть яловичину, трохи гірчиці, огірки, влийте вершки.
Гасіть, щоб соус нагадував за консистенцією сметану (приблизно хвилин 10). Додайте сіль, перець за смаком.
Смачного!
