Бешбармак
Знадобиться
для тіста:1 яйце,
вода,
мука.
Всі на око.
Решта:
м'ясо (будь-яке, але краще курку),
картопля,
морква,
цибуля (багато),
рослинне масло,
чорний мелений перець,
сіль.
Як готувати
Замісити тісто, як на пельмені. В яйце додати сіль, борошно, воду.У казан або каструлю налити масло. Обсмажити цибулю і моркву, потім додати м'ясо (всі порізати кубиками), обсмажити.
Нарізати цибулю півкільцями і заправити чорним перцем, ретельно пом'яти рукам. Не шкодувати лука !!!
Розкачати тісто на великі коржі, розкласти цибулю і згорнути рулетиком. Потім все розрізати на рівні частини, приблизно по 5-6 см.
Викласти весь вміст каструлі, додати картоплю, нарізану кубиками, потім додати спеції за смаком. Перемішати руками.
Викласти все назад в каструлю шарами: овочі з м'ясом, потім коржі. Шари повторити. Залити все кип'яченою водою, щоб тільки накрило! Тушкувати 30 хвилин.
