Бісквітної-сирне тісто (для рулету)
Знадобиться
200г сиру, 3 яйця, 0,5 склянки цукру, 1 ч ложка розпушувача, 4 ст ложки (з невеликою гіркою) крохмалю, 2 ст ложки борошна, ванілінЯк готувати
У яєць відокремити білки від жовтків.Змішати сир, жовтки, борошно, крохмаль і ванілін. (Якщо сир крупитчатую, то попередньо протерти його через сито.)
В окремій мисці збити в міцну піну білки, поступово під час збивання підсипаючи цукор.
У сир вмішати 1/3 частина збитих білків. Потім акуратно ввести білки, що залишилися (розмішувати плавними рухами знизу вгору).
Готове тісто розподілити по застеленому папером для випічки деко шаром товщиною ~ 1 см.
Запікати в попередньо розігрітій до t = 180 ° C духовці до готовності
