Бісквітні оладки з ягодами
Знадобиться
4 яйця1 склянка цукру
1 склянка борошна
1 склянка ягід (суниця, чорниця, малина)
2 ст.л рослинного масла
Як готувати
Ягоди помити і висушити на рушнику. Прибрати занадто м'які та пошкоджені. Підготовлені ягоди злегка обваляти в борошні або крохмалі.Жовтки відокремити від білків. Білки збити в міцну піну (для цього вони повинні бути холодними). Жовтки розтерти з цукром дочиста.
Жовткова суміш тонкою цівкою влити в білки, збити міксером. Борошно просіяти і порціями додати в суміш і обережно перемішати весь час в одному напрямку, щоб не пом'яти білкову піну.
Всипати ягоди і ще раз акуратно перемішати. Смажити як звичайні оладки на сковороді з рослинним маслом.
