Бісквітний торт з горіхами і ананасовим кремом

з усіх інгредієнтів швидко вимісити тісто. Додати йому форму кулі і покласти на 30 хвилин у холодильник.

Бісквітне Тісто:

Білки збити з водою в щільну масу не припиняючи збивання висипати цукор, потім додати жовтки. Крохмаль змішати з борошном і розпушувачем просіяти через сито і змішати з меленими волоськими горіхами, додати це все в суміш. Тісто рівномірно розподілити по вистелений пергаментом деку і випікати про 200С близько 15 хвилин

Поки випікається бісквіт розкачати холодну пісочне тісто між 2ма шарами харчової плівки і викласти в роз'ємну форму 26см. змащену жиром.

Випечений бісквіт викласти на посипане цукром рушник і витягнути з під нього папір, разом з рушником скрутити в рулет і остудити.

При тій же температурі протягом 12-15 хвилин піч корж з пісочного тіста. Корж остудить у формі.

Крем:

Желатин замочити в холодній воді дати йому набрякнути.

Для ананасового крему змішати ананасовий сік, цукор і крохмаль. М'якоть ананаса дрібно порізати і змішати з загальною масою

Масу про постійному помішуванні довести до кипіння

Віджати желатин і розчинити його в ще гарячому ананасовому кремі

Крем злегка остудити при постійному помішуванні

Після цього додати в нього збиті вершки.

Близько 4 ложок відкласти в сторону а решта намазати на знову розгорнуту бісквіную пластину

Потім нарізати її на смужки по 4 см шириною

Одну смужку згорнути-скачати і покласти в середину на пісочний корж. Решта бісквітні смужки разположен по спіралі навколо центрального рулету.

Залишився крем намазати зверху

Поставити торт в холодильник і дати крему застигнути. Після цього вийняти з форму відокремити краю тонким ножем

Прикрасити за бажанням.