Млинці з яблуком

Борошно - 2 склянки

Молоко - 3 склянки

Яйця - 3 штуки

Цукор-пісок - 2 ст.л. (Або за смаком)

Сіль - 1/2 ч.л.

Сода - 2/3 ч.л.

Яблука - 2-3 штуки (за смаком).

Окріп - 0,5-1 ст (кому яка кінцева консистенція тесту подобається)

Яйця збити з сіллю і цукром, розвести молоком, ще раз збити, всипати борошно, добре вимішати. Закип'ятити воду, відлити скільки потрібно, загасити в окропі соду і вилити окріп із содою в тісто тонкою цівкою, і при цьому добре розмішуючи, щоб яйця в тесті не згорнулися.

Яблука чистимо і тремо на крупній тертці прямо в тісто. Ще раз добре вимішати і можна пекти.

Дивно, але шматочків яблук в млинцях потім зовсім не відчуваєш, вони там ніби розчиняються. Дуже смачно їсти ці млинці з хорошим медом. Одна біда - багато не з'їси, дуже ситні