Борщ «антонович»
Знадобиться
500г яловичини, 200г капусти, 2 невеликі буряків, 3 помідори (можна замінити 1 ст.л. томатної пасти), 1 солодкий перець, 1 морквина, зелень, сіль, цукор, 1 ст.л. раст. масла, 3 яблука кислих сортів (Антонівка).Як готувати
З яловичини зварити бульйон. На великій тертці натерти буряк, яблука, нарізати шматочками помідори і згасити на рослинному маслі.Коли м'ясо звариться, в бульйон закласти нашатковану капусту, солодкий перець, порізаний соломкою, і моркву, натерту на тертці. Потім борщ посолити, додати цукор.
Коли капуста майже готова, покласти в каструлю тушковані буряки з яблуками і помідори, заправити зеленню, потримати на вогні ще кілька хвилин і зняти з вогню.
