Борщик бабусин
Знадобиться
Свинина з кісточкою 0,5 кг приблизно.Картопля середній 3 шт.
Морква 2 шт.
Лук 1 головка.
Буряк 1 шт.
Солодкий перець 2 шт.
Помідори 3 шт.
Капуста приблизно 1/4 качана
Кріп, петрушка і лавровий лист.
Масло рослинне.
Сіль.
Як готувати
Приготувати бульйон з м'яса разом з кісточкою. Коли він буде готовий, вийняти м'ясо, відокремити від кістки і поділити його на невеликі шматочки (кісточку прибрати). Поки вариться бульйон в розігріту сковороду Викладаємо порізану цибулю, нашатковану моркву і буряк, порізаний невеликий соломкою солодкий перець і помідори. Все заливаємо невеликою кількістю води і тушкуємо поки овочі не будуть майже готові (можна додати трохи томатної пасти або кетчупу, але від цього борщ буде кисліше, ніж звичайний).У готовий бульйон додаємо нарізану брусками картоплю і нашатковану капусту і нехай трохи покипит на слабкому вогні. Коли картопля і капуста стануть м'якими викладаємо овочі і так само на слабкому вогні даємо трохи покипіти. Після цього кидаємо 2 лаврових листки і зелень. Для найбільш вкускейшего смаку дати борщу настоятися протягом години. Подавати на стіл зі сметаною і зеленню.
