Бульйон з сирним пирогом
Знадобиться
1 л бульйону.Для пирога: 1 склянка борошна, 70 г масла, 1 яйце, сіль.
Для начинки: 400 г сиру, 200 г тушкованого окосту, 2 яйця, 2 ст. ложки води, сіль, перець, мускатний горіх.
Як готувати
Опис:Борошно насипати на дошку, порубати в ній масло, вмішати яйце, збите з сіллю, замісити тісто, викласти їм дно і стінки змащеної жиром форми, і помістити в духовку, запікати 15 хв. В середину випеченої форми покласти шар дрібно нарізаного окосту, шар натертого на крупній тертці сиру. Начинку полити сумішшю збитого яйця, води і спецій. Запекти в духовці. Гарячий пиріг поставити на стіл цілим. Бульйон подати в чашках. На порційних тарілках до бульйону подати по шматку пирога.
