Вареники з сиром
Знадобиться
Що потрібно:борошно - 1,5 склянки
яйце - 1 шт.
молоко - 4 ст.л.
сир жирний - 200 г
сметана - 2 ст.л.
вишня сушена - 100 г
сіль - щіпка
цукор - щіпка
Як готувати
Що робити:
Сир укласти в марлю, потім в друшляк, віджати під пресом, 1 ч, протерти через сито, змішати зі сметаною, сіллю і цукром. Вишню залити теплою водою, залишити на 1 год, потім обсушити.
З борошна, солі, яйця і теплого молока замісити тісто, скачати в кулю, накрити харчовою плівкою і залишити на 20 хв. Розділити тісто на дві частини, одну накрити, іншу тонко розкачати на присипаному борошном столі.
Склянкою вирізати кружки, в середину кожного покласти трохи сиру і 1 вішенку- защипнути кіскою.
Готові вареники викладати на присипану борошном дошку.
Приготувати інші вареники. У широкій каструлі довести до кипіння 2,5 л води, покласти щіпку солі і 1 ст. л. цукру, опустити вареники.
Помішувати, щоб вони не прилипли до дна. Варити після закипання 5-7 хв.
Подавати зі сметаною
