Віденський кекс
Знадобиться
Продукти на один кексформа 26 см
500 г борошна
35 г дріжджів,
l / 8 л теплого молока,
150 г цукру, 150 г масла,
5 яєць, щіпка солі,
1 / 8л вершків 15%, 75 г родзинок,
40 г рому, натерта цедра від 1лімона,
4 ст.л. цукрової пудри,
масло на форму (силіконову не потрібно.
Як готувати
- Борошно просеем, посередині зробимо лунку, розкришимо туди дріжджі (або сухі), наллємо молоко і розведемо дріжджі з невеликою кількістю борошна і цукру. Накриємо рушником і залишимо на 15 хвилин подходіть.Растопленное масло, яйця, цукор і вершки розітріть в піну, доба;вим промитий і стєкшім родзинки, ром, лимонну цедру і разом з опару і решті борошном замісити тісто. Месім до тих пір, поки тісто не почне міхур. Заповнимо тестом форми на 2/3 ємності і дамо тесту ще 20-30 хвилин подой;
ти. Духовку розігріємо до 200С
і поставимо кекс пектися 40-60 хвилин Готовий кекс викладемо на кухонну решітку і посиплемо цукровою пудрою
Приємного апетиту.
