Вітальні мишки
Знадобиться
Продукти на 32 мишки:
[I] - 500 гр. борошна,
- 40 гр. дріжджів,
- 1/8 літра теплого молока,
- 80 гр. цукру,
- 80 гр. родзинок,
- 100 гр. глазурованих фруктів,
- 2 жовтки,
- 1/2 ч.л. солі,
а також:
- 64 половинки очищеного міналя,
- 64 родзинки,
- 0,5 чашки цукрової пудри,
- для смаження - 1 л. рослинного масла.
Як готувати
Борошно просеем в миску, зробимо посередині лунку. Розкришимо туди дріжджі, розведемо їх молоком з невеликою кількістю цукру і борошна. Посиплемо опару борошном, накриємо чистим рушником і поставимо на 20 хвилин у тепле місце підходити. Ізюм промиємо гарячою водою, дамо стекти і обсушимо рушником. Глазуровані фрукти дрібно наріжемо і разом з родзинками змішаємо з борошном. Додамо жовтки, сіль, цукор, опару і молоко, що залишилося, і вимісимо тісто. Добре вимісити тісто накриємо рушником і на 40 хвилин поставимо в тепле місце підходити. Підійшло тісто розкачати в довгасту корж і разрежем на 32 рівні частини. Попудреннимі борошном руками скачаємо шішкообразние тулуба мишок. З двох половинок мигдалю зробимо вушка, з родзинок - очі. Готовим мишкам дамо 15 хвилин ще підійти на дошці.Рослинна олія розігріємо до 175 градусів С. Смажимо по 6 мишок в один прийом. Через дві хвилини обережно перевернемо їх і протягом 2 хвилин обсмажити другу сторону. Ложкою з дірочками виймемо їх з фритюру і дамо стекти на кулінарній промокальним папері.
Потім кожної Мишці приробити хвіст з мотузки: з одного кінця мотузки зауважимо вузол, растреплем кінчик і вставимо іншим кінцем в тісто за допомогою зубочистки. Потім її легко вийняти.
Посиплемо Мишок цукровою пудрою і подамо на стіл.
