Шинка куряча в желе
Як готувати
М'ясо куряче - 1 кг.
Часник - 2-3 зубчики;
Желатин - 25 гр .- (2 пакетики)
Волоські горіхи - півсклянки;
Сіль, перець;
Зелень для оформлення.
Волоські горіхи тут присутні в якості наповнювача - це не обов'язковий компонент. Можна робити з одними горіхами, з горіхами і чорними маслинами без кісточки, з горіхами і маринованими печерицями. На смак - відмінно!
1. Чи потрібен пакет / коробка / тетрап ак об'ємом один літр з фольгою всередині. По верхньому краю її треба акуратно розрізати, по шву.
2. Куряче м'ясо порізати ножем на середні шматочки - приблизно 2-3 см. У миску кладемо порізане м'ясо, горіхи (або той наповнювач, який ви вибрали, або без нього), видавлюємо часник через прес, солимо, перчимо.
3. А тепер висипаємо желатин - фокус у тому, що він прямо сухий, з пакетика, ніякого замочування не потрібно! Курка дасть сік, і цього буде достатньо! Хорошенечко перемішуємо.
4. Укладаємо в коробку цю м'ясну суміш, утрамбуем ложкою.
Зверху коробку потрібно закрити - можна зашити або замотати харчовою плівкою
5. Варимо цю конструкцію в каструлі з водою - приблизно 1,5 години. Коробку потрібно поставити так, щоб в неї не заливалася вода. Вода повинна злегка кипіти, що не бурхливо.
6. Акуратно дістаємо коробку - знизу краще підтримувати великою ложкою-ополоником, і ставимо в маленьку порожню каструльку або на тарілку - охолоджуватися до кімнатної температури, потім тримаємо в холодильнику - можна на ніч, щоб утворилося желе застигло.
7. Плівку зняли, розрізали коробку, щоб легше виймалося і наша шинка готова.
Смачного)))
