Вишнева запіканка (Bystryj pirog tipa sharlotki)

500гр.вішні,

4ст.л борошна,

8ст.л. цукру,

4 яйця,

1ст. вершків (35%),

1 пачка ванільного цукру,

щіпка солі.

1. З вишні вийняти кісточки.

2. Збити 2 яйця і 2 жовтки з цукром, ваніліном + мука, ввести вершки і все перемішати. Збити в міцну піну оствшіеся 2 білки і теж акуратненько ввести в тісто.

3. На змащену маслом форму викласти вишню, залити зверху тестомі запекти в духовці при t + 180-200 ° C приблизно 45 хвилин.

Подати, посипавши цукровою пудрою.

Таким же способом можна запекти абрикоси, яблука, персики, агрус.