Смачний тортик !!!

ТЕСТО:

338 гр морквини (2 склянки)

3 яйця

1 ст. цукру + 1 ст. коричневого цукру (я трохи зменшила)

1 ст. рослинного масла без запаху (я брала кукурудзяна)

250 гр. рікотти (у мене був звичайний м'який сир)

1/2 ст. волоських горіхів (я не додала і думаю даремно, просто не люблю горіхи, але треба було ізмнельчіть може бути дрібніші)

1/2 ст. родзинок (ізюм можна і не додавати)

112 гр. шматочків ананаса (консервованого)

2 ст. борошна без розпушувача

2 ч.л. соди (щось не ризикнула так багато, трохи зменшила, але до речі абсолютно не відчувався присмак соди)

2 ч.л. пекарського порошку (так, ось так і сода і пекарський порошок-дуже багато інгредієнтів, напевно тому ...)

2 ч.л. кориці

1/4 ч.л. мускатного горіха

1/4 ч.л. солі

ГЛАЗУРЬ:

2 ст.л. розм'якшеного несолоного масла

125 гр. вершкового сиру

125 гр. рікотти (я не додавала, сиру трохи більше взяла)

2 ст. цукрової пудри

1 ч.л. ванильнойесенції (ваніль не використала взагалі)

2. Нагріти духовку до 180С.

3. Натерти морквину на середній тертці, відміряти 2 склянки (утрамбованих).

4. Змішати просіяне борошно, соду, пекарський порошок, спеції та сіль.

5. Змішати 2 ст.л. борошняної маси з родзинками щоб він не опускався до низу торта при випічці.

6. В окремому посуді збити масло, рикотту і цукор до однорідної маси.

7. Додати яйця по одному до масленной масі, збиваючи після кожного яйця.

8. Змішати борошняну масу з масленной (можна міксером на невеликій швидкості). 9. Додати моркву, горіхи, родзинки і ананаси. Добре перемішати.

10. Вилити в приготовану форму і розрівняти поверхню.

11. Випікати близько години при 180гр., Може трохи більше ... Перевірити готовність дерев'яною паличкою.

12. Остиглий намазати глазур'ю.

ГЛАЗУРЬ:

1. Збити масло, вершковий сир, рикотту і ваніль.

2. Додавати цукрову пудру набольшими порціями до бажаної консістенціі.Такая густа маса кремової консистенції повинна вийти. Промазати торт сверху.Я розрізала навпіл, він намагається поламатися, тому краще зробити подвійну порцію і просто випекти два коржа.Но торт надзвичайно смачний і крем теж ...