Повітряне тісто тітки Нюри
Знадобиться
З 1 склянки молока і 1/2 склянки вівсяних пластівців варимо густу кашу, охолоджуємо до теплого стану.
В 1/2 склянці теплого молока розводимо 1 пакетик 11гр сухих дріжджів і вливаємо в кашу. Додаємо 1 ст.л. цукру і ставимо в тепле місце для підйому.
Приблизно через 30 хвилин обминали підійшла опару і замішуємо тісто;
2 яйця,
100гр майонезу,
2 ст.л. цукру,
щіпка солі,
1 ст.л. рослинного масла,
приблизно 700гр борошна
Замішуємо тісто, краще за допомогою міксера, тому як воно повинно вийти м'яким і липким.
Ставимо в тепле місце для підйому.
Коли тісто збільшиться в два-три рази, викладаємо порціями на дошку, щедро посипану борошном і обробляв, пироги - вийшло 2 косички і 12 булочок з родзинками.
Укладаємо всі пироги і булки на змащене маслом деко і ставимо в тепле місце для вистоювання.
Після цього змащуємо збитим яйцем і печемо спочатку при 200градусов, а коли піднімуться, збільшивши градуси до 250.
Тісто повітряне, непріторное, дуже ніжне
