Гандзя (вантаж - Черемша швидкої засолювання)

У сирому вигляді, в салаті, я не дуже її люблю через різке долгонеісчезающего запаху, але в солоному вигляді, в якості закуски - вона завжди перша відлітає на "весняних шашликах" smile.gif

200-300 гр черемші

1 ч.ложка солі

1 ст.ложка цукру

чорний перець

1/2 склянки 5% оцту

1/2 склянки води

Час приготування - 15 хвилин, і ще півдня настоятися.

Отже, для засолювання беремо наймолодшу, ледь вилізши черемшу, довжина паростків 8-10 см. Моєму, і кладемо в підсолену киплячу воду.

user posted image

Через 2-3 хвилини відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді. Готуємо заправку

user posted image

Змішати цукор, сіль, перець і воду, закип'ятити, додати оцет. Гарячої заправкою залити відварену черемшу, закрити кришкою (інакше буде запах в холодильнику) і в прохолодне місце / холодильник.

user posted image

Через півдня / кілька годин, дістаємо черемшу, і насолоджуємося солінням smile.gif Можна при бажанні додати раст.масло.

----------------------;