Гарнір з каштанів з вином
Знадобиться
400 гр. каштанов- 1/2 літра м'ясного бульона- 1 стакан білого сухого вина-1/2 шт. ріпчастої цибулі 1 стебло сельдерея- 2 лаврових листа-перець-сіль.Як готувати
Інгредієнти
На 4 людини
Приготування
Зробіть ножиком надріз у вигляді хреста на шкаралупі каштанів. Поставте їх у заздалегідь розігріту духовку 200 градусів на 20-25 хвилин. Потім очистіть, розімніть. Наріжте цибулю і селеру. Тушкуйте на вершковому маслі, потім додайте каштани і лавровий лист. Залийте вином, посоліть, поперчіть. Коли вино випарується, влийте бульйон. Варіть на слабкому вогні близько 40 хвилин. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.
Доповнення: Цей гарнір подається до запеченого в духовці м'яса (arrosti).
