Гирос

1 цибулина

2 ст.л. ол. масла

перець, сіль

червоний перець

чебрець

часник

М'ясо нарізати смужками товщиною в палець, покласти в миску. Цибулю нарізати півкільцями, перемішати з м'ясом. Влити ол. масло, приправити свіжомеленим чорним перцем, сіллю, паприкою, чебрецем і давленим часником. Добре перемішати, закрити кришкою і на ніч поставити в холодильник.

Смажити гіроса без додавання олії.

Подавати з салатом, білим хлібом і цацики.