Гнізда по-мунтянського

Фото - Фото - гнізда по-мунтянського

Знадобиться

Для кошичків:

--------------;

картопля 400г,

борошно 100г,

1 яйце,

вершкове масло 10г,

питна сода 2г.

Для начинки:

-----------;

вершкове масло 100г,

шинка 150г,

10 яєць,

мука 2ст.л,

сметана 100мл,

молоко 100 мл,

сир 50г,

сіль за смаком.

Як готувати

Очищену картоплю відварити в підсоленому окропі, злити воду, пропустити його через м'ясорубку і змішати з перцем, питною содою, сирим яйцем, борошном і сіллю до отримання однорідної маси. Металеві формочки змастити вершковим маслом, обліпити їх зсередини картопляним тестом і поставити на деко в духовку. Закип'ятити молоко зі сметаною, покласти в нього змішану з маслом (50г) борошно (2ст.л), розмішати і кип'ятити ще 20 хвилин. Нарізану тонкою соломкою шинку підсмажити на маслі і змішати з частиною приготовленого вище соусу з молока і сметани. Кожну випечений кошичок заповнити шинкою, звареним в мішечок яйцем, залити білим соусом, посипати тертим сиром, побризкати топленим маслом і поставити в гарячу духовку на 10 хвилин. Подавати в гарячому вигляді.