Яловичина шпигована в соусі

Cклад:

* Яловичина - 1,2 кг

* Морква - 3 шт.

* Корінь петрушки - 200 г

* Цибуля ріпчаста - 2 головки

* Вино червоне сухе - 1 склянка

* Масло топлене - 4 ст. ложки

* Томат-пюре під торговою маркою "Смак Літа" - 150 г

* Борошно пшеничне - 1 ст. ложка

* Часник - 3-4 зубчики

* Приправа для м'яса - за смаком

Спосіб приготування:

Моркву і петрушку наріжте брусочками.

У м'ясі довгим вузьким ножем зробіть надрізи вздовж волокон і вставте в них брусочки овочів.

М'ясо натріть сіллю, перцем і обсмажте на олії. Додайте пасеровану з томатом цибулю, влийте бульйон, вино і тушкуйте до готовності. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте приправу, підсушену муку, часник.

Готове м'ясо вийміть з соусу, злегка остудіть, розріжте на порції і викладіть на блюдо. При подачі полийте м'ясо приготованим соусом і оформите зеленню.

Гарнір: картопля, смажена у фритюрі.

----------------;