Гороховий суп-пюре
Знадобиться
* Горох (сухий) - 1 скл.* Цибуля ріпчаста - 1 шт
* Морква - 1 шт
* Бекон (або грудинка) - 300 г
* Масло вершкове (за смаком)
* Сіль (за смаком)
Як готувати
Горох залити водою (приблизно 1,5 л) і залишити годин на 5. Потім у цій же воді відварити протягом 1,5 ч. Насправді, час приготування залежить і від сорту гороху. Цілком можливо, що вистачить і години. Потрібно пробувати, щоб він був м'який. Якщо сумніваєтеся, то краще варити 1,5 години.Лук очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Спасерувати їх разом на вершковому маслі. Додати їх до гороху за 15 хвилин до готовності.
Бекон нарізати кубиками й обсмажити у вершковому маслі.
Горох з овочами разом з рідиною перелити в блендер і перетворити з його допомогою в пюре.
Перелити назад в каструлю, додати обсмажений бекон і довести до кипіння. Досолити за смаком.
Смачного!
