Гратин з червоною смородиною
Знадобиться
Необхідні продукти:яєчні жовтки - 4 шт.
вершки збиті - 2 ст. ложки
цукор - 3 ст. ложки
молоко - 1/2 склянки
желатин - 1/2 ч. ложки
смородина червона - 200 г
яєчні білки - 1 шт.
цукор - 60 г
вода - 2 ст. ложки
Як готувати
Спосіб приготування:
Цукор розчиніть у воді і доведіть до кипіння. Білки збийте в піну і, не припиняючи збивати, повільно влийте сироп. Отриману масу збивайте до повного охолодження.
Жовтки розітріть з цукром. При постійному помішуванні в яєчну суміш влийте тонкою цівкою гаряче молоко і прогрівайте масу, не припиняючи помішувати. Знявши масу з вогню, змішайте її з розпущеним желатином, поставте в холодильник і час від часу помішуйте. Коли суміш загусне, додайте збиті білки, вершки і збийте все в однорідну масу.
Приготовленої масссой заповніть форми наполовину, укладіть смородину, зверху викладіть масу, що залишилася.
Помістіть форми в морозильну камеру на 2 години.
Перед подачею опустіть форми на кілька секунд у гарячу воду і викладіть на блюдо.
Оформіть ягодами смородини.
