Гратінірованний фенхель

Видалити тверду частину ножем. Коли ви це зробите все листя (Уж незнаю чи можна їх називати листям, поправте, якщо щось?) У вас добре відокремляться один від одного.

В солону киплячу воду кинути фенхель і зварити до готовності. Для мене готовність - досить твердий, зовсім не м'який.

Злити воду, витягнути і остудити.

Моцарелу дрібно порізати.

У форму викласти шматочки вершкового масла.

Зверху розташувати найбільші листя фенхеля. Потім на ці листя викласти шматочки моцарели.

Зверху викласти листя менші за розміром і шматочки моцарели. І так - до самого кінця. Він буде соковитіше таким чином.

Посипати мускатним горіхом, перцем і парміджано.

Поставити форму під гриль і готувати до тих пір, поки моцарелла не розплавиться і не з'явиться золотава скоринка.

Ви можете класти між листям і шматочки тонко порізаної вареної шинки, якщо дуже любите м'ясо і не можете без нього жити.