Гребінці в гніздечку з пасти
Знадобиться
на 6 гнёздишек:6 гребінців в мушлях
180 г тонкої яєчної локшини
100 г ніжного сиру (качотта або емменталь)
1-2 ч.л. трюфельного масла
6 ст.л. молока
3 ст.л. бренді
сіль
перець
30 г сл.масла
Як готувати
- промити гребінці, видалити чорну ниточку, черепашки сполоснути і обсушити.- відварити пасту аль денте, заправити вершковим маслом.
- змішати в мисочці тертий сир і молоко, підігріти в мікрохвильовці, поки сир не розплавиться (як варіант, прогріти на сковорідці)
- влити в сирний соус бренді і трюфельне масло, посолити і поперчити.
- за допомогою великої вилки скрутити з пасти 6 гнёздишек і укласти їх в мушлі.
- полити їх соусом, укласти зверху гребінці (сирі), посолити, поперчити і полити залишками соусу.
- поставити в гарячу духовку під гриль на 3-5 хвилин.
