Гречаний хліб з волоськими горіхами від ljusja
Знадобиться
2 чашки води2 ст.л. патоки
2 ст.л. оливкової олії або масла волоських горіхів
1 1/2 ст.л. сухого молока
1 1/2 ч.л. солі
3 чашки білої хлібної борошна
3/4 чашки цільної пшеничного борошна
3/4 чашки гречаного борошна
1 1/2 ч.л. сухих дріжджів
1/2 чашки волоських горіхів
Як готувати
тепер мої зміни1-х, я роблю відразу півтори порції, а то виходить маленький хлібець. І все в грамах (для себе переміряла, мені в грамах зручніше)
320г. пшеничного борошна
75г. цільнозерновий борошна
125 м гречаного борошна
Всього 520г.
2 1/4 ч.л. сухих дріжджів
2 1/4 ч.л. солі
3 ст.л. оливкової олії
3 ст.л. патоки (я кладу 2 ст.л. меду)
180 мл. волоських горіхів поколоти
400-420 мл. води.
Ну і цього разу, як вже писала, гречаного борошна було менше, де то 80г., Висівок 3-4 ст.л. і цільнозерновий борошна до загальних 520г.
