Хліб з висівками і йогуртом
Знадобиться
На 1 маленьку буханець:150 мл (2/3 чашки) води
125 мл (1/2 чашки) натурального йогурту
1 ст л соняшникової олії
1 ст л патоки
200 гр (1 3/4 чашки) білої хлібної борошна
150 гр (1 1/2 чашки) непросіяного борошна
25 гр (1/3 чашки) пшеничних висівок (wheat bran)
1 ч л солі
3/4 ч л сухих дріжджів
На 1 середню буханець:
185 мл (3/4 чашки) води
175 мл (3/4 чашки) натурального йогурту
1 1/2 ст л соняшникової олії
2 ст л патоки
260 гр (2 1/3 чашки) білої хлібної борошна
200 гр (1 3/4 чашки) непросіяного борошна
40 гр (1/2 чашки) пшеничних висівок (wheat bran)
1 1/2 ч л солі
1 ч л сухих дріжджів
На 1 велику буханець:
230 мл (1 чашки) води
210 мл (1 чашки) натурального йогурту
2 ст л соняшникової олії
2 ст л патоки
375 гр (3 1/4 чашки) білої хлібної борошна
250 гр (2 1/4 чашки) непросіяного борошна
50 гр (2/3 чашки) пшеничних висівок (wheat bran)
2 ч л солі
1 1/2 ч л сухих дріжджів
Як готувати
М'який хліб на йогурті, збагачений висівками. У ньому багато клітковини і з нього виходять відмінні тости.1. Влити в форму воду, йогурт, масло і патоку. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, просто поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати обидва типи борошна так, щоб вода була повністю покрита. Додати висівки і сіль. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі.
3. Поставити хлібопічку у режим "Основний", Середня скоринка. Натиснути кнопку "Старт".
4. Дістати готовий хліб з хлібопічки і перекласти на решітку, щоб він охолов. Подавати можна поки хліб ще теплий.
На замітку:
Патока в цьому рецепті додає хлібу аромат і колір. Ви можете використовувати як світлу, так і темну патоку.
