Солодовий хліб
Знадобиться
На 1 маленьку буханець:200 мл (7/8 чашки) води
1 ст л світлої патоки (golden syrup)
1 1/2 ст л солодового екстракту (malt extract)
250 гр (3 чашки) білої хлібної борошна
1 1/2 ст л сухого молока
1/2 ч л солі
3 ст л вершкового масла
1/2 ч л сухих дріжджів
75 гр (1/2 чашки) родзинок
На 1 середню буханець:
280 мл (1 1/4 чашки) води
1 1/2 ст л світлої патоки (golden syrup)
2 ст л солодового екстракту (malt extract)
500 гр (4 1/2 чашки) білої хлібної борошна
2 ст л сухого молока
1 ч л солі
50 гр (1/4 чашки) вершкового масла
1 ч л сухих дріжджів
100 гр (1/2 чашки) родзинок
На 1 велику буханець:
360 мл (1 1/2 чашки) води
1 ст л світлої патоки (golden syrup)
3 ст л солодового екстракту (malt extract)
675 гр (6 чашок) білої хлібної борошна
2 ст л сухого молока
5 ст л вершкового масла
1 1/2 ч л сухих дріжджів
125 гр (2/3 чашки) родзинок
Як готувати
Солодовий хліб з родзинками - прекрасне частування до сніданку або до чаю. Подавайте, порізаним на тонкі шматочки з товстим шаром масла.1. Додати в форму воду, патоку і солодовий екстракт. Якщо в інструкціях до вашої хлебопечке сказано, що дріжджі потрібно покласти в хлібопічку першими, просто поміняйте порядок, в якому ви додаєте в хлібопічку сухі і рідкі інгредієнти.
2. Всипати борошно так, щоб вода була повністю покрита. Додати сухе молоко. Покласти сіль і масло в різні кути хлібопічки. Зробити в середині борошна невелике заглиблення, відсутню до води, і всипати дріжджі.
3. Поставити хлібопічку у режим "Основний", Середня скоринка. Натиснути кнопку "Старт". Додати родзинки, коли хлібопічка видасть "біп" після першого замішування.
4. Дістати готовий хліб з хлібопічки і перекласти на решітку, щоб він охолов. Якщо хочете, відразу ж нанесіть глазур. Розчинити 1 ст л цукру в 1 ст л молока і змастити корочку.
