Грибна запіканка з цибулею-пореєм
Як готувати
Взяти 2 столові ложки вершкового масла, 2 великі цибулини ріпчастої цибулі, 1 стебло цибулі порею, 2 упаковки грибів, 1 пачку 15% вершків, 4 яйця, 250 г 5% сиру, трохи кропу і базиліку, сіль і перець за смаком, 1 столову ложку рослинної олії для змазування дека, 2 столові ложки панірувальних сухарів, 50 г жовтого сиру для прикраси.Ріпчасту цибулю і цибулю-порей дрібно нарізати і віджати сік. Розтопити на сковороді 1 ложку вершкового масла і посмажити цибулю до золотистого кольору. Додати гриби і продовжувати смажити, поки гриби не стануть м'якими. Додати вершки і зменшити вогонь. Зняти з вогню і остудити. Посолити, поперчити.
Розтопити другу ложку масла, змішати з сиром і яйцями, потім зі смаженими грибами з цибулею.
Нагріти духовку до температури 180 ° С. Змастити олією деко, посипати панірувальними сухарями. Викласти масу на деко, розрівняти. Випікати 40 хвилин, поки запіканка не буде більш щільною. Витягнути, посипати нарізаною зеленню і тертим сиром, знову покласти в грубку на 5 хвилин, щоб сир розплавився. Остудити, нарізати ромбиками і подавати.
