Густий яловичий суп / приготований за типом угорського гуляшу
Знадобиться
4 цибулини2 зубчики часнику
700 гр яловичини
40мл рослинної олії
паприка, каррі, кориця на кінчику ножа
750 мл бульйону
1 банка помідорів у власному соку (425мл)
4 картоплини
2 стручки солодкого перцю
1ч.л. італійських трав
Як готувати
Лук очистити і нашаткувати кольцамі.Чеснок очистити і дрібно порубіть.Говядіну вимити, обсушити і нарізати кубиками.Порціями обсмажити м'ясо в сильно розігрітому рослинному маслі з усіх сторон.Сложіть все м'ясо в каструлю, додати ріпчасту цибулю, часник і потушіть.Посоліть і поперчити за вкусу.Пріправіть 1 ст.л. меленої паприки, 1ч.л. каррі і корицею на кінчику ножа.Вліть бульйон, додати помідори з соком і варити близько 60 хвилин.
Картоплю очистити і нарізати кубікамі.Сладкій перець, видаливши насіння, нашаткувати великої соломкой.Овощі викласти в суп, посипати пряними травами і варити 15-20 хвилин до готовності картофеля.Подавая на стіл, прикрасити, за бажанням, свіжою зеленню.
