Долма з телятиною та бараниною
Знадобиться
Робимо фарш з телятини і баранини (полность обрізати від жиру), цибулі багато. Додаємо спеції (я - кавказькі), сіль перець і добре вимішуємо. Беремо виноградне листя (у нас продаються на ринку консервовані, спробуйте попитати). У кожен листочок загортаємо фарш ковбаскою (як голубці) .На дно каструлі укладаємо порвані листя, на них долму, наливаємо воду, щоб покрила і або солимо, або вегетой посипаємо. Накриваємо кришкою і до кипіння, як закипить - варимо без кришки, ну приблизно як пельмені. До них соус: в нежирний кефір додаємо досить багато часнику.Потім маку або поливаємо.
