Смажена полента з помідоровим соусом g

упаковка моментальної поленти (готується зазвичай за кілька хвилин)

олія для смаження

для соусу:

1 банка томатів у с / с

1 ст.л. ол.масла

1 зубчик часнику

базилік

сіль

Приготувати поленту за інструкцією на пакеті.

Змастити маслом тефлоновий деко або піднос, або викласти пекарської папером звичайний. Викласти туди поленту і разравнять ложкою, змоченою у воді. Охолодити.

Підсмажити часник і стеьлі базиліка в ложці олії, додати рубані томати, посолити. Гасити 10-15 хвилин.

Вистелити плівкою дошку, викласти на нього холодну поленту, перевернувши деко, порізати на квадратики, ромбики, трикутники, кружечки - форма може бути будь-яка!

Налити на антипригарну сковорідку з 1 палець масла, розігріти його і смажити шматочки поленти по 4-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки. Обсушити на серветках.

Перед подачею додати листочки базиліку в соус.

Смажена полента - дуже смачна штука, майже як смажена картопля. Але в отлісіе від кратошкі, поленту можна подавати з самими різними соусами і гарнірами. Соус може бути овочевий, грибний, сирний, навіть фондю, з тушкованою яловичиною, зі свинячими реберцями, з сушеної тріскою ... Крім того, дуже смачно подати до неї крем-суп з овочів (наприклад, з брокколі або шпинату), а також всіляку м'ясну нарізку. Було б бажання!

_________________