Запіканка з кабачків і поленти

Приготуй з круп

100 г кукурудзяної крупи

400 мл води

2 великих кабачка або цукіні

2-3 помідори

трохи моцарели

1 зубчик часнику

1 ст.л. оливки. масла плюс пару ложок столових води

орегано, базилік сушені

перець, сіль

У киплячу підсолену воду всипати кукурудзяну крупу. Варити помішуючи до готовності - вариться швидко, не відходьте.

Кабачки запекти в духочке або мікро. Я робила в мікро - без масла і солі. Хто любить кабачки з хрускотом - можна взагалі не піч.

Змішати масло, воду, сіль, перець, трави, роздавлений часник.

Форму трохи змастити маслом, викласти шар полента, зверху кабачки, змастити пензликом соусом. Зверху знову шар полента, кабачки і помідори - змастити соусом, зверху розкласти тонко порізану моцарелу. У духовку на 180-200 градусів на 30-40 хвилин (комусь більше, комусь менше).

У журналі: на 15 хвилин окремо поленту, потім овочі на неї, сир і ще на 15 хвилин. Мені здалося дивним - і овочів так замало, а каші дуже багато, і навіщо її запікати. коли вона і так густа, свреху ще й овочі викласти треба?

І ... я думаю, що абсолютно спокійно підуть і ячка, і пшенка, і пшоно, і булгур, і кускус! Всяка такя дрібна кашка. Це ДУЖЕ смачно, просто несподівано!