Полента

2 чашки жовтої кукурудзяної муки

4 чашки окропу

1 чайна ложка солі

8 столових ложок олії (одна паличка)

1/4 чайної ложки порошку шавлії

Повільно (тонкою цівкою) всипати борошно в киплячу воду, додати сіль. Постійно помішувати дерев'яною ложкою поки не загусне. Накрити кришкою, перенести на водяну баню і варити ще 25 хвилин, періодично помішуючи. Додати масло і шавлія. Подавати гарячою.

Варіант:

Перекласти гарячу поленту у форму, змащену маслом і ретельно охолодити. Вийняти з форми і нарізати скибками. Обсмажити в олії з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Подавати з теплим медом осіннього збору.