Смажений рис з бамбуком та імбиром (Celine)
Знадобиться
4 ст.л. рослинного масла1 цибулина, дрібно порізати
225 гр сухого рису, довгого
3 зубчики часнику, порізати пластинками
1 ст.л. свіжого тертого імбиру
3 стрілки зеленої цибулі, порізати
450 мл овочевого або курячого бульйону (з курячим дуже смачно)
125 гр свіжих грибів дуже молоденьких, типу печериць. Але я брала Шитаки сухі гриби-2 штуки вистачило. Їх замочила на деякий час, після порізала мелко.Свежіе гриби порізати пластинками.
75 гр зеленого горошку, замороженого або з банки
2 ст.л. соєвого соусу
500 гр банку проростків бамбука, воду сліть.Порезать полосочками.
кійяне перець. сіль за смаком.
Кінзу для прикраси.
Як готувати
1.Сільно розігріти в вок масло, після додати цибулю і підсмажити його хвилини 3, помішуючи.Потім додати рис (промитий і добре злити воду з нього), помішуючи постійно смажити рис до злегка коричневого кольору.
2 Додати часник та імбир, зелений лук. Перемішати і влити киплячий бульйон (його заздалегідь треба довести до кипіння в маленькій каструльці) .В цей же момент я поклала свої Шитаки гриби.
Готувати хвилин 10, до того як вся рідина не випарується.
3 Після покласти горошок, свіжі гриби і соус. Помішуючи готувати ще 5 хвилин, поки рис не стане м'яким (при необхідності додати ще води)
4 Покласти бамбук і акуратно перемішати, готувати ще 1 мінуту.Добавіть перець. Подати посипавши кінзою.
Я ще посипала пекучим перцем свіжим зверху (це що помаранчеве)
