Жюльєн з яйцем

шинка - 250 г

цибуля ріпчаста - 2 шт.

яйце - 8 шт.

вершки - 8 ст. ложок

масло вершкове - 4 ст. ложки

сир твердий тертий - 4 ст. ложки

зелень петрушки

перець чорний мелений

сіль

Спосіб приготування:

Очищені і промиті гриби нарізати скибочками, шинку соломкою, цибулю дрібними кубиками, обсмажити на олії, додати вершки, сіль, перець і тушкувати 15 хвилин.

Розкласти рагу в формочки для суфле, зробити в середині поглиблення і розбити туди по яйцю.

Яйця посипати сіллю, перцем, сиром і запікати в духовці 10 хвилин.