Заварні булочки з курчам
Знадобиться
50 г вершкового масла 2/3 склянки борошна, 2 яйця, 50 г сиру.Для начинки: 1,5 склянки вареного м'яса курчати, 2 ст л подрібнених волоських горіхів, 1 цибулина, 5 штук кураги, 2/3 склянки майонезу або сметани (або їх суміші), щіпка солі і перцю.
Як готувати
Влийте в каструлю 0,5 склянки води, додайте олію. Нагрівайте суміш до кипіння.Всипте в каструлю крізь сито всю муку. Перемішайте і зніміть з вогню. Має вийти тісто, яке буде добре відходити від боків каструлі.
Додайте тертий сир, поставте охолоджуватися на 10-15 хвилин у холодильник.
Поступово додайте в тісто яйця, ретельно перемішайте до отримання однорідної маси блискучою.
Помістіть тісто в кондитерський шприц і видавіть на змащене маслом деко 20 невеликих булочок. Можна розкласти тісто і за допомогою ложки.
Випікайте булочки 10 хвилин на сильній вогні (220), потім зменшіть вогонь і печіть ще 15 хвилин, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
Вийміть і зробіть в кожній надріз.
Для начинки змішайте м'ясо курчати, нарізане кубиками, волоські горіхи, дрібно нарізану і обсмажену цибулю, курагу і сметану. Посоліть, поперчіть.
Наповніть булочки начинкою за допомогою ложки.
