Курка з перцями і булочками
Знадобиться
1 кг курячого м'яса (Не грудки)сіль
мелений чорний перець
2 столових ложки оливкової олії
2 склянки бульйону або води
1/2 склянки сметани
1 цибулина, дрібно нарізати
2 червоних болгарських перцю, дрібно нарізати
3 зубчики часнику, дрібно нарізати
2 столових ложки угорської паприки (солодкої, гострої або суміш)
1 чайна ложка листя чебрецю, дрібно нарізати
3 - 4 столових ложки борошна
булочки
1 1/2 склянки борошна
4 столових ложки холодного вершкового масла
2 ч.л. розпушувача
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
1/2 склянки бульйону або води
1/2 склянки сметани
Як готувати
Розігрійте духовку до 220C. Курку посипте сіллю і перцем і обваляйте в борошні. Обтрусіть надлишки борошна. У глибокій сковороді або в каструлі, розігрійте оливкову олію. Обсмажте курку до золотистого кольору з обох сторін, 5 - 7 хвилин. Перекладіть курку на тарілку.Поки курка обсмажується, підготуйте тісто. У великій мисці, змішайте борошно, розпушувач, сіль і чорний перець. Масло розріжте на маленькі шматочки додайте борошні. Розітріть масло з борошном, щоб суміш нагадувала велику крихту. В окремій мисці змішайте сметану з бульйоном. Влийте бульйон в борошняну суміш і швидко розмішайте, щоб сформувалося тісто.
У каструлю, де смажилася курка, додайте цибулю і перці і пасеруйте овочі до м'якого додтоянія, 5 - 6 хвилин. Додайте в сковороду часник, чебрець і паприку і пасеруйте ще 30 секунд. Поверніть в каструлю курку. Влийте в сковороду бульйон і сметану, розмішайте і доведіть рідину до кипіння.
За допомогою ложки розділіть тісто на 12 частин і викладіть поверх курки. Поставте сковороду в духовку на 20 хвилин або поки булочки НЕ пропекутся. Щоб булочки зарум'янилися, включіть в духовці гриль і залиште там булочки на дві хвилини.
