Закусочні капустяні рулети
Знадобиться
Невеликий пухкий качан капусти5-7 морквин середнього розміру
2-3 зубчики часнику
Розсіл:
На літр води-столова ложка солі. За бажанням можна додати оцет.
Як готувати
З кочена вирізати качан і помістити в окріп на 5хвилин (але не більше!)Охолодити холодною водою і розібрати на листя.
Вирізати з листа потовщену частину.
Моркву натерти на крупній тертці, змішати з товченим часником.
Розкласти моркву на капустяному листі і згорнути рулетики.
Викласти рулетики щільними рядами і залити киплячим розсолом так, щоб він покрив усі рулетікі.Сверху покласти кружок або тарілку і невеликий гніт. Поставити в холод. На третій день закуска готова.
