Капустяне листя фаршировані моркву з часником

Невеликий, пухкий качан капусти, 5 - 7 морквин середнього розміру, 2 - 5 часточок часнику.

Розсіл для заливки: на літр води - столова ложка солі.

Качан капусти розібрати на листя, зрізати потовщену прожилку, опустити листя на 2 - 3 хвилини в киплячу воду, потім вийняти і обполоснути холодною водою. У м'які податливі капустяне листя покласти натерту на крупній тертці моркву, змішану з подрібненим часником, загорнути витончені рулетики, укласти щільно рядами в посуд, залити процідженим киплячим розсолом так, щоб він покривав капустяні "сигаретки". Покласти зверху дерев'яний кружок або тарілку і невеликий гніт, поставити в холодильник або холодну комору. На третій день страва готова. "Сигаретки" - Чудова овочева вітамінна закуска.