Мариновані капустяні рулетики
Знадобиться
Невеликий пухкий качан капусти, 5-7 морквин середнього розміру, 2-3 зубчики часнику. розсіл для заливки: на літр води-столова ложка солі, оцет за смаком.Як готувати
З качана вирізати качан, буквально 5 хвилин проварити в окропі, відразу охолодити в холодній воді і розібрати на листя. Вирізати мул листів потовщену частину. Моркву натерти на крупній тертці, змішати з часником товченим. розкладаємо морквину на капустяне листя, загортають у рулетики і укладаємо щільно в неокісляющуюся посуд. Заливаємо киплячим розсолом, щоб він покрив рулетики. Кладемо зверху плоску тарілку і невеликий гніт. Ставимо на холод. На третій день закуска готова.
