Закусочрий торт

3 склянки борошна

200 грамів маргарину

200 грамів сметани

1 чайна ложка солі без гірки.

Рубаємо маргарин з борошном в дрібну масляну крихту. Солимо і вливаємо сметану. швидко замішуємо тісто, ставимо на годинку в холод.

Ділимо на 5 частин, кожну тонко розгортаємо, наколюємо виделкою частіше (щоб не здулася міхуром).

Печемо на сухому листі до рум'янцю. Остуджуємо ...

Начинка.

1. Розтерти 2 ст.л. вершкового масла до консистенції сметани, додати ст.л. майонезу, ст.л. рубаної зелені петрушки і 4 рубаних крутих яйця.

2. 100 гр тертого сиру, розтертих з 2 ст.л. вершкового масла.

3. 150 гр шинки прокрутити через м'ясорубку, розтерти з 2 ст.л. вершкового масла і 1 ч.л. гірчиці, поперчити, якщо потрібно посолити, 1 ч.л. зелені петрушки.

4. 400 гр печінкового паштету. розтертого з 100 гр масла і голівкою лука. натертої на дрібній тертці.

5. 2 ст.л. масла розтерти з 1 ч.л. гірчиці і 1 ст.л. рубленого зеленої цибулі.

Збираємо торт.

Корж мажемо # 8470-5.

Розкладаємо тоненько нарізану варену ковбасу 150 гр. Накриваємо другим коржем.

Його змащуємо # 8470-1. Слід. корж.

Його намазуємо # 8470-4.След. корж.

Його # 8470-3. Накриваємо останнім коржем.

Підрізаємо краю торта, надаючи йому рівну форму.

50 гр масла розтерти з 50 гр тертого сиру і 2 ст.л. майонезу. Весь торт обмазати цією масою.

Тепер акуратно укладаємо торт в целофановий пакет. Накриваємо дощечкою і ставимо невеликий вантаж.

На 12:00 поміщаємо в холодильник. Якщо у вас вийде більше, ніж на 12 годин - ще смачніше буде.

Виймаємо і приступаємо до творчості.

Для прикраси я зазвичай залишаю трохи паштету, додаю до нього краплю бурякового соку і малюю троянди. Листочки з м'яти. Всякі завитки з паштету прикрашаю журавлиною.

Можна з обрізків спорудити подобу перекинутої кошика, намалювати паштетом прути. З чорної редьки вирізати трояндочки і "висипати" їх з кошика. Я зробила їх з ветчіни.Поверхность торта покрити різаним кропом, як галявинку ...

Саме в цьому торті я виключила шар з паштетом, повністю його винесла у вигляді кошика. Тобто промазала маленькі коржики печінковим паштетом, під гніт на ніч, вирізала 2 половинки кошика, склеїла маслом і прикрасила паштетом ...