Запіканка з баранини з тертою картоплею
Знадобиться
м'якоть баранини жирна 500 г,картопля 1 кг,
цибуля ріпчаста 80 г,
жир 60 г,
часник 3-4 зубчики,
зелень, прянощі,
сіль за смаком.
Як готувати
М'ясо нарізати невеликими скибочками, цибулю - кубиками й обсмажити на частини жиру. Часник потовкти з сіллю.Усе з'єднати з тертим картоплею, посолити, додати прянощі, ретельно перемішати, викласти на добре змащене жиром деко і запекти протягом 1-1,5 години.
Готову запіканку нарізати, укласти на підігріте блюдо і посипати зеленню.
Подати зі сметаною. В давнину до запіканці з баранини з тертою картоплею подавався сир, розбавлений кислим молоком.
