Запіканка з кабачків і сиру по - грецьки
Знадобиться
3 кабачка (середньої величини)250 г бринзи
100 г тертого сиру
50 г тертого «копченого» сиру
3 яйця
1 баночка натурального йогурту (3%, відсотки)
1/4 ст. оливкової олії (або іншої рослинної без запаху)
1 + 1/4 ст. борошна
1 ч.л. розпушувача
1-2 ст.л. сухого грибного супу
сіль і часникова пудра - за смаком
роз'ємна форма діаметром 24 см
Як готувати
Змастити маслом форму для випікання. Посипати борошном.Крім того, злегка посипати дно панірувальними сухарями (вони вберуть надлишок рідини).
Нагріти електродуховку до 250 град.
Змішати борошно з розпушувачем і просіяти. Відставити.
Покласти в миску натерті сири.
Нарізати бринзу невеликими шматочками.
Змішати в мисці бринзу з сирами.
Додати йогурт, масло і яйця, перемішати.
Покласти сухий грибний суп, сіль і часник за смаком. Перемішати.
Натерти кабачки на крупну тертку (на процесорі або на тертку).
Віджати рідину, взявши порцію кабачків між долонями.
Кожну порцію класти в миску з сумішшю сирів, посипаючи частиною борошна.
Потім все перемішати до отримання однорідної суміші.
Викласти масу в підготовлену форму. Розрівняти.
Посипати кунжутом (за бажанням).
Випікати 15 хв. в режимі «низ», потім при 225-200 град. до готовності і золотистої скоринки.
Дати зміцніти готової запіканці, залишивши її у формі на 15 хв.
Подавати до столу теплою, нарізавши порціями.
До запіканці подати соус за смаком або сметану (можна додати в неї часник або дрібно нарізаний кріп), а також салат зі свіжих овочів.
• Набір продуктів та їх співвідношення змінені відповідно до наявних будинку.
