Запіканка з цукіні і креветок
Знадобиться
* Часник-2-3 зубчики, подрібнити* Чилі-2 невеликих стручка, подрібнити
* Розмарин-листочки з 2-3 гілочок, подрібнити
* Сік лайма-1 стол.ложка
* Оливкова олія-3-4 стол.ложки
* Сіль
* Свіжозмелений чорний перець
* Цукіні-400 грам, 2 досить великих
* Очищені Креветки-400 грам, можна і більше
* Протерті помідори (можна замінити густою концентрований томатний сік) -125 мл
* Емментальського сир, тертий-40 грам приблизно
Як готувати
1. Маринад:2. Змішати подрібнені часник, чилі, розмарин, сік лайма і оливкове масло
3. Посолити, поперчити з млина
4. Цукіні порізати поздовжньо на довгі і дуже тонкі (2мм) пластинки, краще це робити на шатківниці з відповідною насадкою, не для смужок, а для пластинок, так і швидше і тонше виходить. Якщо немає такої шинкування або насадки, то тоді краще порізати кружальцями, але вже не настільки тонкими
5. пластиночки цукіні і очищені креветки гарненько змішати руками з маринадом, дати постояти 30 хвилин
6. У форму для запікання налити столову ложечку оливкового масла і протерті помідори або густий томатний сік
7. Розподілити поверх помідорів або соку цукіні і креветки, довільно, як подобається. Якщо цукіні порізані довгими пластинками, то їх плоско не вкладається, кожна платівка згорнути нетуго як би в трояндочку. Я вкладала шарами: спочатку цукіні, потім креветки, потім знову цукіні і знову креветки, креветки НЕ щільним шаром, а як-би рівномірно між цукіні (см.пошагoвие картинки)
8. Полити зверху маринадом
9. Присипати зверху злегка (!) Сиром.Его не повинно бути багато, і сир сам по собі не долхен володіти занадто інтенсивним вкусом.Я тому іспользовака емментальскій сир, з його м'якою, трохи горіховою ноткою
10. Поставити в попередньо нагріту до 225 градусів духовку на 15, максимум 20 хвилин
11. Смачного!
