Запечені котлетки в листковому тісті
Як готувати
2 рулони листкового тіста - 500 грам. (У нас в рулонах розкачане тісто 250 грам)250 гр. фаршу (яловичина або свинина-яловичина)
80 гр. курячого філе
1 головка маленького лука
2 каусочка хліба (тільки м'якушка)
80 гр. молока
1 яйце
1 ст.л рослинного масла (для смаження цибулі)
Кетчуп
1 жовток для змащування
Сіль, перець, сушена петрушка.
Цієї кількості фаршу вистачає на 500 грам (2 рулони) тесту, тобто на 18 пиріжків. Я робила половину, але строго по рецептурі. Ви можете робити фарш як робите на котлети.
Приготування:
Порізати хліб на шматочки і замочити на 20 хвилин у молоці. Цибулю дрібно порізати і трохи обсмажити на олії.
Куряче філе дрібно порізати. У фарш додати обсмажену цибулю, куряче філе, сіль, перець, сушені трави,
і замочений хліб (з молоком). Гарненько перемішати, залишити.
Тісто (якщо у Вас в рулонах, то трохи розкачайте, і обріжте зайве) розгортаємо 30х24, і ділимо на 9 рівних частин - 10х8
У вузьку нижню частину покласти 1 повну столову ложку фаршу, оформивши у вигляді сосиски, ну або сардельки. На фарш видавити трохи кетчупу і акуратно загорнути.
Перекласти на деко швом вниз, змазати яєчним жовтком, зробити ножем неглибокі надрізи
і відправити в заздалегідь розігріту на 180 ° C духовку на 25 хвилин.
