Запечений локус
Як готувати
Локус відноситься до виду риб, що не готуй, все одно смачно!М'ясо біло і ніжне.
Для такої риби у мене класический рецепт:
Петрушка, кріп, сільдерей, пару гілочок розмарину для запаху, пару зубчиків часнику, все дрібно нарізати, я користуюся блендером і в блендер добовляем оливкове масло і трохи білого вина, чорний мелений перець і соль.Віно і масло додаю на стільки, щоб вийшла жйдкая кашка, але не суп
На рибі роблю поздовжні надрізи кожні 3-4 см (не більш наскрізні), натираю тушку приготовленим соусом і зовні і всередині, надрізи особливо, також у всередину кладу 1-2 лаврових листки.
всі ето дело в духовку при температурі 180 градусів на 20-25 хвилин (залежно від розміру риби, а взагалі, очі побіліли, шкурка позолотою, можна витягати.
Таким чином готую мусара, лаврака, локусу і гумбара.
